[单选] 以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。

九转回肠是（）的代表菜。 四川菜系。 山东菜系。 江苏菜系。 广东菜系。 做好摘机体验设备配置和使用，配置（）指导帮助客户合理使用摘机体验机模。并做好（）工作。 鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。 熟鸡腿。 生鸡腿。 鸡翅。 鸡脯肉。 为老、弱、病、残、孕提供主动服务，并在（）内为其办理完业务。 先张法放松预应力筋时应符合哪些规定？（至少四条） 以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。