[单选] 鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。

广东名贵菜肴“龙虎斗”是用（）等原料烹制而成的。 蛇、猫。 猫、鼠。 蛇、鼠。 兔、猫。 生产能力及其含义？ 九转回肠是（）的代表菜。 四川菜系。 山东菜系。 江苏菜系。 广东菜系。 以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。 四川菜。 广东菜。 山东菜。 江苏菜。 固定资产的数量是影响生产能力的主要因素之一，其中机器设备的数量不应包括（） 暂时停用的设备。 正在检修的设备。 不配套的设备和备用的设备。 正在安装的设备。 鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。