2017年北京协和医学院放射医学研究所(天津)652药学基础综合之微生物学教程考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 共生固氣菌（symbiotic nitrogen-fixer）
【答案】共生固氮菌（symbiotic nitrogen-fixer ）是指必须与它种生物共生在一起时才能进行固氮的微生物。
2． 羊瘙痒病。
【答案】羊搔痒病是绵羊和山羊的一种中枢神经系统退化性紊乱疾病，具有脱毛、皮肤搔痒、失去平衡和后肢麻痹等症状。
3． 衰亡期。
【答案】衰亡期是指紧跟在稳定期后的一段个体死亡速度超过新繁殖速度，即群体出现负生长的时间。特点是R 为负值，细胞形态不规则，常出现退化型、膨大型、畸形或自溶细胞，并会释放次生代谢产物或芽孢等。
4． 延胡索酸呼吸。
【答案】延胡索酸呼吸是无氧呼吸的一种，某些兼性厌氧菌呼吸的末端氢受体为延胡索酸，其还原产物为琥珀酸，这种生物氧化产能过程为延胡索酸呼吸。
5． 界级分类。
【答案】界级分类是指对生物进行分界。
6． 影印平板试验。
【答案】平板影印培养法是指一种能达到在一系列培养皿的相同位置上出现相同遗传型菌落的接种培养方法。
7． 接合孢子与担孢子
【答案】（1）接合孢子是一类存在于真菌内的有性孢子，二倍体，近圆形，只有1个，内生，细胞壁厚，休眠。例如德氏腐霉内存在接合孢子。
（2）担孢子是存在于真菌内的一类有性孢子，单体，近圆形，一般有4个，外生，长在特有的担子上。例如蘑菇、香菇等。在一些菌丝形成时萌发。
8． 细胞器。
【答案】细胞器是细胞质中具有一定形态、结构和功能的微结构，一般有膜包裹。细胞中的
细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的基本结构，使细胞能正常的工作、运转。
9． 嗜冷微生物。
【答案】嗜冷微生物是指一类最适生长温度低于低于的微生物。
10．孢子丝。
【答案】孢子丝是指由气生菌丝成熟形成，可通过横割分裂方式，产生成串分生孢子的菌丝。
11．自外裂解。
【答案】自外裂解是指大量噬菌体吸附在同一宿主细胞表面并释放众多的溶菌酶，最终因外在的原因而导致的细胞裂解。
12．非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）
【答案】非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）这是各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生A TP 的磷酸化反应。其特点为：①电子的传递途径属非循环式的；②在有氧条件下进行；③有有利于红光吸收，同时产生A TP （产自来自
分子的光解产物
和
2个光合系统，
）和
含叶绿素a , 反应中心的吸收光波为（产自
；⑤还原力）
，
含叶绿素b ，反应中心的吸收光波为）、还原力[H]（产自和电子。
有利于蓝光吸收；④反应中可
中的[H]
最高生长温度低于
和最低生长温度
二、简答题
13．试图示
【答案】（1）
细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。 细胞壁的构造如下图：
图
（2）（3）不同点:
①②
细菌的细胞壁肽聚糖网层厚且层次多，细胞壁中含有含磷壁酸；而细菌细胞壁的机械强度强；
细菌细胞壁的机械强度较低。
细胞壁的构造的相同点：的细胞壁都含有肽聚糖。
细菌细胞壁肽聚糖
网层薄，一般为单层，无磷壁酸，但具有外膜。
③细菌细胞壁进行革兰氏染色时，能够阻留结晶紫而染成紫色，而细菌细胞壁进行革
兰氏染色时，可经脱色而复染成红色。
14．什么是鉴别性培养基？试以EMB 培养基为例，分析其鉴别作用的原理。
【答案】（1）鉴别性培养基是：在普通培养基中加人能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物的培养基。
（2）EMB 培养基鉴别作用的原理：伊红美蓝培养基（EMB ）是一种鉴别培养基，可检查在乳品和饮用水中是否含有肠道致病菌。EMB 中含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂，大肠杆菌发酵乳糖产酸造成酸性环境时，两染料结合形成复合物，使长出来的大肠杆菌菌落呈深紫色并带有金属光泽，而与其他不能发酵乳糖产酸的微生物区分开来。
15．延滞期有何特点？如何缩短延滞期？
【答案】延滞期，又称停滞期、调整期或适应期。指少量微生物接种到新培养液中后，在开始培养的一段时间内细胞数目不增加的时期。
该时期有几个特点： ①生长速率常数等于零；
②细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成长丝状； ③细胞内RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性；
④合成代谢活跃，核糖体、酶类和A TP 的合成加快，易产生各种诱导酶； ⑤对外界不良条件如NaCl 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。 缩短延滞期的方法有：
①以对数期或稳定期接种龄的“种子”接种； ②增大接种量，一般采用
的接种量；
③将微生物接种到营养丰富的天然培养基中。
16．食品为何易发生霉腐？如何预防？
【答案】（1）食品发生霉腐的原因：
微生物繁殖一代所需的时间极短，经过一段时间就可以形成极大数量的群体，在适宜的温度条件以及食物所提供的营养物质条件下，微生物极易大量繁殖从而引起食物变质。
（2）防止食物变质的主要措施有： ①低温，利用
以下的各种低温抑制微生物的生长；
加入除氧剂等方法，使需氧微生物不能真长生长；
②缺氧，可采用抽真空、充氮气或
③干燥，采用晒干、烘干或红外线干燥等方法对粮食、食品等进行干燥保藏，防止它们霉腐；④高渗，通过盐腌和糖渍等高渗形成不利于微生物生长的环境条件以达到保存食物的目的； ⑤高酸度，利用乳酸菌的厌氧发酵是新鲜蔬菜产生大量乳酸，以抑制杂菌从而达到防霉的目的；
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