题目：蒙自源公司连锁餐饮

本文通过对蒙自源公司所处环境及自身条件进行分析，为蒙自源公司提供适合的企业发展战略，从而确保其在激烈的市场环境中保持竞争优势，不断发展壮大，同时也为其他中式快餐企业提供借鉴。近年来，我国餐饮业以每年16%以上的速度迅速发展，也涌现出一批区域性的知名快餐品牌。本文的研究对象蒙自源餐饮有限公司是一家以经营中式快餐为主的企业，经过近7年的发展，在华南、华东地区已经拥有了一定的知名度及市场占有率，但是蒙自源公司在发展过程中面临着来自内外部环境的压力：市场竞争日益激烈、管理难度加大、人员素质低等。本文首先采用安德鲁斯杰提出的SWOT战略分析理论，对蒙自源公司的内外部环境进行分析：蒙自源公司所处的中式快餐行业是一个充分竞争的市场，竞争非常激烈，但市场发展潜力巨大，正在逐渐由无序状态趋向规范；蒙自源公司在多年的发展中积累了一定的竞争优势，但是距离现代快餐的标准化运作模式还有一定的差距，因此随着规模的扩大就遇到了管理成本加大、利润率低、服务标准不统一、缺少规模效应等问题。本文以企业发展战略理论为指导，在对蒙自源公司发展中式快餐所面临的机会与威胁、优势与劣势进行综合分析的基础上，为蒙自源公司的发展明确了方向：短期目标在区域市场继续扩大规模；整合服务流程，提高生产效率；积极探索团体供餐、送餐、早餐等新的经营模式。长期目标全面实施从产品研发、食品加工配送到内外部管理、市场营销等的现代化快餐标准化运作，做全国主导性连锁快餐品牌。最后，为确保战略目标的实现，本文从公司决策制度、财务管理、人力资源等角度提出了战略实施的各项保障措施。