传热的基本方式有（）和辐射三种。 强制对流、传导。 传导、对流。 传导、换热。 对流、自然对流。
（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
改革开放以来，中国政府进行了（）次较大规模的机构改革 A、4。 B、5。 C、6。 D、7。
（）是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。
2013年的《》提出，缩小收入分配差距，使发展成果更多更公平地惠及全体人民。 A、党政领导干部交流工作规定。 B、政府工作报告。 C、关于领导干部带头在公共场所禁烟有关事项的通知。 D、国有企业领导人员廉洁从业若干规定。
厨房培训员工时候培训员首先要做到（）
