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中级面点工题库
问题:
[填空题] 我国允许使用的合成色素有()、()、()、()、()。
含有酵母的面头叫()。答文: 烧结机有效面积是台车宽度和烧结机()的乘积。 当梯形螺纹丝杆的磨损不超过齿厚的()时,通常用车深螺纹的方法来消除。 ["A、5%","B、8%","C、10%","D、15%"] 点心配套的方法可根据()、()、()、()等方式组合配套。 烧结矿冷却方法,按冷却介质分主要有()和空气。 我国允许使用的合成色素有()、()、()、()、()。
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含有酵母的面头叫()。答文:
烧结机有效面积是台车宽度和烧结机()的乘积。
当梯形螺纹丝杆的磨损不超过齿厚的()时,通常用车深螺纹的方法来消除。
点心配套的方法可根据()、()、()、()等方式组合配套。
烧结矿冷却方法,按冷却介质分主要有()和空气。
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