在果实贮藏中应设法控制和消除(),以削弱果实成熟作用。 ["A、氧气","B、CO2","C、氢气","D、乙烯"]
吹扫不锈钢管线时,应用()敲打管子,对焊缝接缝、死角底部重点敲打,但不能损伤管线。 ["A、木锤","B、铁锤","C、铜锤","D、不锈钢锤"]
不属于厨房必备的生产条件是() ["A、原料的采供、申领渠道要畅通,货源要有保障","B、必须采用标准食谱","C、厨房的设计布局要尽可能合理,生产操作和出品流程要通畅便利","D、厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接"]
不属于厨房业务运作管理程序的是() ["A、客情通知、接收程序","B、原料申领、申购程序","C、客人退换菜点处理程序","D、原料加工、洗涤程序"]
一般管道系统吹扫应采用()方式进行吹扫。 ["A、间歇式","B、连续式","C、脉冲式","D、脉冲式与连续式相结合"]
“两会”中在教育改革方面,就考试招生制度提出了哪些改革举措?