“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。 调味。 炉灶。 烧。 烤。
面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于（）。 10℃。 30℃。 20℃。 25℃。
因物理膨松法蓬松的品种有（） 面包。 蛋糕。 油糕。 松糕。
圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、（）、圣诞面包、苹果派等。 夹沙布丁。 树根蛋糕。 奶油布丁。 隔水布丁。
冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。 冷。 动。 爽口。 冰。
混酥面的酥松原理，主要是面团中的（）和油脂等原料的性质所决定的。
