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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 纪律一般用()的形式公布于众。
A . 行为准则
B . 法律法规
C . 规章制度
D . 行为规范
烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是()。 心肌。 白肌。 平滑肌。 横纹肌。 基本*部类由哪几部分组成? 二氧化碳气体保护焊在焊接结束时,如突然切断电弧,就会产生()。 焊缝余高堆高。 焊缝宽度增加。 气孔。 雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是()。 白衣。 绿衣。 黑衣。 黄衣。 下列干料需用焖发的方法发制的是()。 香菇。 口蘑。 干贝。 鱼翅。 纪律一般用()的形式公布于众。
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烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是()。
基本*部类由哪几部分组成?
二氧化碳气体保护焊在焊接结束时,如突然切断电弧,就会产生()。
雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是()。
下列干料需用焖发的方法发制的是()。
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