下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。 香酥鸡。 香酥鸭。 炸猪排。 脆皮乳鸽。
《常用化学危险品贮存通则》对危险化学品废弃物处理规定；禁止在危险化学品储存区域内堆积（）。 可燃废弃物品。 腐蚀性物品。 毒害品。
按危险化学品特性，用化学的或物理的方法处理废弃物品，不得任意抛弃，以免（）。 留下隐患。 污染环境。 导致事故。
冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。 生。 热。 熟。 凉。
熔化极氩弧焊，当不锈钢焊丝直径为1.0mm时，其临界电流值为（）安培。 150。 180。 200。
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。
