原酒经长期贮存，酒中酸含量呈（）趋势。 增加。 减少。 不变。 无规律。
在排水量一定的前提下，液舱内的自由液面越大，对船舶稳性的影响将（）。 A．越大。 B．越小。 C．不变。 D．变化趋势不定。
白酒中的辣味可能主要来自（）。 醇类。 酸类。 醛类。 酯类。
关于真空度的表述，下列说法正确的是（）。 A、绝对压强—当时当地大气压强。 B、当时当地大气压强—绝对压强。 C、绝对压强+当时当地大气压强。 D、真空值/当时当地大气压强。
自由液面对船舶初稳性的影响，相当于船舶的（）提高。 A．重心。 B．稳性。 C．稳性力臂。 D．初稳性高度。
在甜味物质中加入酸味物质是（）。
