白酒中的辣味可能主要来自()。 醇类。 酸类。 醛类。 酯类。
液体的质量流量(ωs)与流速(u)、管路直径(D)及密度(ρ)的关系是()。 A、ωs=1/4ПDuρ。 B、ωs=1/4ПD2ρ/u。 C、ωs=1/4ПD2uρ。 D、ωs=1/4Пuρ/D。
在甜味物质中加入酸味物质是()。 A、相乘作用。 B、相杀作用。 C、变调作用。 D、对比作用。
下列压强的单位换算中,表征错误的是()。 A、1标准大气压=1.0133×105Pa。 B、1kgf/cm2=735.6mmHg。 C、1kgf/cm2=1.0133×105Pa。 D、1标准大气压=760mmHg。
白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的()左右。 1-2%。 3-4%。 4-5%。 5-6%。
关于真空度的表述,下列说法正确的是()。