2017年河南工业大学粮油食品学院812生物化学考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 生物氧化（biological oxidation）。
【答案】生物氧化是指生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程。生物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。生物氧化包括：有机碳氧化变成在有机物被氧化成
2． 核酶。
3． 生物固氮。
【答案】生物固氮是指微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨的过程。
4． 脂肪肝（fatty liver）。
【答案】脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。肝脏被脂肪细胞所浸渗，变成了非功能的脂肪组织。脂肪肝可能因糖尿而产生；膳食中缺乏甲硫氨酸和胆碱而造成的脂蛋白合成的减少，其结果也会导致脂肪肝。
5． 糖酵解。
【答案】
糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着
生成的一系列反应，是一切生物有机
葡萄糖转换
体普遍存在的葡萄糖降解途径。该反应过程由10步酶促反应组成，通过该途径，为丙酮酸，同时净生成在有氧无氧条件下均可进行。
6． 水解修饰（hydrolytic modification）。
【答案】水解修饰是翻译后修饰的一种方式，通过水解，一条肽链可水解为多种组分，例如P0WC （鸦片促黑 皮质素原）可被水解为多种生物活性肽。
7． 维生素
【答案】维生素是机体所需要的微量有机化合物，机体不能合成或合成不足。因而需要从膳食中获取，维生素通过衍生为辅酶和激素实现对代谢的调节。
8． 鞘憐脂（sphingomyelin ）。
【答案】鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成，主要存在于神
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底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；和
的同时，释放的能量使ADP 转变成ATP 。
【答案】核酶是指一些具有催化功能，可以催化自我拼接等反应，具有催化作用的RNA 。
经的髓鞘中。
二、填空题
9． 核苷中，核糖或脱氧核糖与碱基间的糖苷键是_____键，一般称之为_____键。
【答案】
糖苷'
10．呼吸链中可游动的电子载体为_____、_____。
【答案】
11．嘌呤核苷酸合成的产物是_____核苷酸，然后再转变为腺嘌呤核苷酸和_____。
【答案】次黄嘌呤；鸟嘌呤核苷酸
12．_____是糖类在植物体内运输的主要形式。
【答案】蔗糖
13．下丘脑分泌的激素有多种，其中_____与_____甲状腺有关的是，与肾上腺皮质有关的是_____，与性腺有关的是_____。
【答案】促甲状腺素释放激素；促肾上腺皮质激素释放激素；促性腺激素释放激素
14．在已经发现的蛋白质的二级结构中，最为紧凑的是 分布，球蛋白被分为_____、_____、_____ 是_____。
【答案】
螺旋；无规卷曲；全
结构；a ，
结构；全
结构；富含金属或二硫键（小
的不规则）蛋白质；丝心蛋白
15．蛋白质在胰蛋白酶的作用下，产物的特征是_____。
【答案】部分肽链的C
端为
16．核酸在260nm 附近有强吸收，这是由于_____。
【答案】在嘌呤碱基和嘧啶碱基中存在共辄双键
，最为松散的是 。依据二级结构的
折叠组成的纤维蛋白
、_____等四大类。主要由
三、单选题
17．Ames Test is used to investigate whether a chemical reagents：（ ）
A.oxidative B.reductive C.mutagenic D.enzymatic 【答案】C
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18．1分子乙酰
经三羧酸循环氧化后的产物是（ ）。 A.
分子还原当量
B. 草酰乙酸
C. D. 草酰乙酸.
【答案】A
19．盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ）。
A. 调节蛋白质溶液的等电点 B. 降低蛋白质溶液的介电常数 C. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 D. 中和电荷，破坏水化膜 E. 使蛋白质变性 【答案】D
20．有关DNA 的二级结构，下列叙述哪一种是错误的？（ A.DNA 二级结构是双螺旋结构 B.DNA 双螺旋结构是空间结构 C. 双螺旋结构中两条链方向相同 D. 双螺旋结构中碱基之间相互配对 E. 二级结构中碱基之间一定有氢键相连 【答案】C
21．下列激素不是以cAMP 作为第二信使的一种是（ ）。A. 胰高血糖素 B.FSH C. 雌二醇 D.TSH 【答案】C 22．催化
反应的酶及分布是（A. 氨基甲酰磷酸合成酶胞液 B. 氨基甲酰磷酸合成酶线粒体 C. 氨基甲酰磷酸合成酶胞液 D. 氨基甲酰磷酸合成酶线粒体
E. 以上都对 【答案】B
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