为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（） 国家标准化。 行业标准。 地方标准。 企业标准。 职业标准。
可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（） 口腔。 食道。 胃。 小肠。 大肠。
单层衬里与复合衬里的区别是（）。 单层衬里只有一层衬里而复合衬里有两层衬里。 单层衬里的渗沥液导流层较薄。 单层衬里的膜下防渗保护层厚度较小。 单层衬里的膜下防渗保护层的渗透系数较大。
人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（） 通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应。 通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应。 通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应。 农药不会通过食物链影响到人的健康。 以上说法都不对。
从生产物流的角度来看，企业的采购与供应管理以战术性工作为主。
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
