（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。 煮发。 泡发。 浸发。 蒸发。
境外个人原兑换未用完的人民币的具体内容是（）。 外币现钞。 信用卡。 旅行支票。 账户资金。
销售下列货物，不可以免征增值税的是（）。 再生水。 翻新轮胎。 销售自产的综合利用生物柴油。 以废旧轮胎为原料生产的胶粉。
汆制法一般是将原料入（）或沸汤中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。 温油。 热油。 沸水。 热汤。
鹅可分为肉用鹅、蛋用鹅和（）三大类别。 杭州酱鹅。 北京烧鹅。 广式烧鹅。 肉蛋兼用鹅。
下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。
