拖鞋的微生物检测项目为（）。 细菌总数。 总大肠菌群。 粪大肠菌群。 真菌和酵母菌。 金黄色葡萄球菌。
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。 二甲胺和三甲胺。 酸价。 ATP值。 过氧化值。 酸度。
按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是（）。 营养琼脂。 卵磷脂吐温-80营养琼脂。 伊红亚甲蓝琼脂平板。 虎红培养基。 BairdParker乎板。
小肠结肠炎耶尔森菌的特性中，不正确的是（）。 动力26℃阳性，37℃阴性。 尿素大都阳性。 苯丙氨酸酶阴性。 动力26C阴性，37℃阳性。 乳糖不发酵。
下述指标中，糖类分解的指标是（）。 二甲胺和三甲胺。 酸价。 ATP值。 过氧化值。 酸度。
客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：（）。
