[单选] 排是将加工的菜肴原料（）码放在盘中的技法。

汽车修补用涂料绝大部分为（）型。 单组份。 双组份。 三组份。 多组份。 以物易物方式销售，交易双方都应作购销处理，各自按发出货物的销售额计算销项税额，按收到的货物作为购货额计算进项税额。 平批法适用于易碎（）的原料，如豆腐干、鸭血等。 鲜嫩。 滑嫩。 软嫩。 软滑。 一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。 点缀。 盖面。 刀工。 调味。 打包贷款适用于下列哪种结算方式？（） TT汇款。 信用证。 托收。 转账支票。 排是将加工的菜肴原料（）码放在盘中的技法。