2017年广东省培养单位南海海洋研究所338生物化学[专业硕士]考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质的营养价值（nutrition value of protein）。
【答案】蛋白质的营养价值是指各种蛋白质由于所含的氨基酸种类和数量不同而具有不同的营养价值，若体内所需的氨基酸的种类和量越多，则蛋白质营养价值越高。
2． 类脂。
【答案】类脂是指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂类、固醇类等。
3． 无规卷曲。
，是指在蛋白质中，没有一定规则，结构比较松散的一【答案】无规卷曲，又称卷曲（coil ）
些肽段的结构。
4． 终止子
【答案】终止子
5． 苯丙酮尿症。
【答案】苯丙酮尿症又称症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。
6． 糖异生作用。
【答案】糖异生作用是指非糖物质如乳酸、丙酮酸、甘油、脂肪酸及某些氨基酸在生物体内转化成葡萄糖或糖原的过程。
7． 逆转录
【答案】逆转录
毒的复制形式，需要逆转录酶的催化。
8． 内含肽（inteinh
【答案】内含肽是指在蛋白质拼接过程中被切除的肽段。
又称反转录，是以为模板合成的过程，是病 是分子中终止转录的核苷酸序列。
二、填空题
9 丙酮酸脱氢酶系位于_____上，它所催化的丙酮酸氧化脱羧是葡萄糖代谢中第一个产生的_____．
反应。
【答案】线粒体内膜；
10．催化 的酶是_____, 反应中的还原剂是_____；还原型谷胱甘肽作为_____缓冲剂保护血红蛋白中的_____残基处于还原状态。
【答案】谷胱甘肽还原酶；-SH ；抗氧化；半胱氨酸
11．绿色植物中氨同化的主要途径由两种酶_____和_____共同作用，以
【答案】谷氨酰胺合成酶；谷氨酸合成酶；
12．原核生物蛋白质合成中第一个被参入的氨基酸是_____。
【答案】fMet
13．细胞核内除了DNA 外，还发现至少有两类小分子RNA ，它们是核小分子RNA 和_____。
【答案】核仁小RNA （SnoRNA ）
14．酶促可以服从反应动力学以下方程
_____该方程称为_____方程。其中是 和_____合成谷氨酸。是_____。酶浓度一定，反应的最大速率=_____，米氏常数
_____时，反应速率达到最大反应速率的一半。
越大，反映酶和底物的亲和力越_____。【答案】米氏；酶浓度；底物浓度
15．有机体的_____代谢和_____代谢是密切联系在一起的。
【答案】物质；能量
16．维生素的吸收与正常胃幽门部黏膜分泌的一种_____有密切关系，
它能促进维生素
不受肠道细菌的破坏 _____，并能_____。 【答案】称为内在因子的糖蛋白；吸收；保护维生素
17．核苷三磷酸是_____和磷酸基团转移的重要物质，也是核酸合成的_____。
【答案】能量；原料
18．蔗糖是由一分子_____和一分子_____组成，它们之间通过_____糖苷键相连。
【答案】D-葡萄糖；D-果糖；
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三、单选题
19．脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么参加（ ）
A. 乙酰辅酶A
B. 草酰乙酸
C. 丙二酸单酰辅酶A
D. 甲硫氨酸
【答案】C
20．调节三羧酸循环运转最主要的酶是（ ）
A. 丙酮酸脱氢酶系
B. 乌头酸酶
C. 异柠檬酸脱氢酶
D. 苹果酸脱氢酶
【答案】A
21．胆固醇是（ ）。
A. 酸性固醇
B.17-酮类固醇
C. 所有类固醇激素的前体
D.17-轻皮质类固醇
E. 苯的衍生物
【答案】C
【解析】胆固醇可转变成性激素和肾上腺皮质激素。
22．谷胱甘肽合酶的缺陷将导致氨基酸尿症，这是因为有一种物质过量产生，该物质是（
A.5-氧脯氨酸
B.Glu
C. 谷氨酰半胱氨酸
D.Cys
E.Gly
【答案】A
23．下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？（ ）
A. 乙二酸
B. 丙二酸
C. 戊二酸
D.a-酮戊二酸
E. 碘乙酸
【答案】E
。 ）