[问答题,简答题] 从业人员的安全生产义务有哪些？

发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。 温度在冰点以上，食品的（）影响其aw；温度在冰点以下，（）影响食品的aw。 能作水果的保湿剂，糖尿病患者又能服用的单糖（）。 零件的失效形式常有哪几种？ 在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（） ["A、NANO3","B、NANO2","C、NACL","D、NAHCO3"] 从业人员的安全生产义务有哪些？