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一、名词解释

1． 盐溶。

【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。

2．

（限制性内切酶）。 【答案】

苷酸序列，并断开每条链的一个磷酸（限制性内切酶）时是指一类能识别双链DNA 中特定的核的DNA 内切酶，时细菌限制修饰系统的重要部分，可防止外源DNA 的入侵。目前发现了三类限制性内切酶，其中第二类酶是基因工程重要的工具酶

3． 糖原贮积症（glycogenosis or glycogen storage disease）。

【答案】糖原贮积症是一类以组织中大量糖原堆积为特征的遗传性代谢病。引起糖原堆积的原因是患者先天性缺乏与糖原代谢有关的酶类。

4． 中心法则。

【答案】中心法则是描述从一个基因到相应蛋白质的信息流的途径。遗传信息Pfc 存在DNA 中，DNA 通过复制传给子代细胞，信息被拷贝或由DNA 转录成RNA , 然后RNA 翻译成多肽。另外，逆转录酶也可以以RNA 为模 板合成DNA 。

5． 活化能（）。

【答案】（由动力学推导出来的）活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的最小能量。

6． 折叠。 【答案】折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm 。折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的CO 基团与另一条的NH 基之间所形成。

7． 细胞色素

是一种含铁卟啉辅基的b 族细胞色素，因为它与一氧化碳结合时，在【答案】细胞色素

450nm 波长处有最大吸收峰而得名。它能与氧直接作用，属于加单氧酶类，反应中一个氧原子进入代谢物使代谢物羟化，另一个氧原子还原为水，因此又称混合功能氧化酶（mixed function oxidase

）。细胞色素氧化还原系统是存在于动植物微粒体膜上的一种非线粒体电子传递链，不与ADP 磷酸化相偶联，不能生成

8． 核小体（nucleosome ）。

【答案】核小体是用于包装染色质的结构单位，是由DNA 链缠绕一个组蛋白核构成的。

二、填空题

9． 天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为_____, 别构抑制剂为_____。

【答案】A TP ; CTP

10．体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为_____。

【答案】必需氨基酸

11．

【答案】2

12．生物固氮是微生物利用_____转变成氨的作用。

【答案】固氮酶系将空气中固定

13．由于DNA 核酸中含有_____，所以DNA 与_____能够进行颜色反应。 【答案】

14．Calvin 循环

中进行。

【答案】1，5-二磷酸核酮糖；RuBP 羧化酶；3-憐酸甘油酸；间质

15．乳酸脱氢酶是以_____为辅酶的，它的酶蛋白由_____个亚基构成，其亚基可分_____型和_____型，根据不同类型亚基的组合，乳酸脱氢酶可分为_____种同工酶。

【答案】NAD ; 四；M ; H ; 五

16．含有羟基的天然氨基酸有_____、_____和_____。 【答案】

二苯胺 的最初受体是_____, 在_____酶的催化下形成_____，此循环在叶绿体_____合酶合成一分子ATP 通常需要消耗_____个质子。

17．蛋白质在电场中移动的速率主要取决于_____的大小和_____的多少。

【答案】分子；净电荷

18．植物油在常温下一般多为液态，这是因为它们含有大量的_____。

【答案】不饱和脂酸

三、单选题

19．在禁食状态下，肝细胞内激活丙酮酸转变成草酰乙酸的代谢物来自（ ）。

A. 糖原分解

B. 糖酵解

C. 脂肪酸氧化

D.PPP

E. 糖异生

【答案】C

20．芳香氨基酸合成途径的哪个中间代谢物可用来命名这个途径？（ ）

A. 预苯酸

B. 莽草酸

C. 分枝酸

D. 邻-氨基苯甲酸

【答案】B

21．雄激素中生物活性最高的是（ ）

A. 脱氢异雄酮

B. 雄烯二酮

C. 睾酮

D. 雄烯三酮

E. 二氢睾酮

【答案】C

【解析】生物活性最大的雄激素是睾酮。如以睾酮相对生物活性为100, 则二氢睾酮、雄烯二酮、脱氢异雄酮、雄烯三酮的活性分别为50〜70、15、5及3。

22．调节三羧酸循环运转最主要的酶是（ ）

A. 丙酮酸脱氢酶系

B. 乌头酸酶

C. 异柠檬酸脱氢酶

D. 苹果酸脱氢酶