2018年四川省培养单位成都生物研究所612生物化学与分子生物学之生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 氨基酸（aminoacids ）。
【答案】氨基酸是蛋白质的基本结构单位。组成蛋白质的常见氨基酸有20种，除脯氨酸及其衍生物外，其余氨基酸都是含有氨基的羧酸，
即羧酸中碳原子上的一个氢原子被氨基取代而生成的化合物。
2． 生物转化作用。
【答案】生物转化作用是指机体将体内的非营养物质（激素、神经递质、药物、毒物等及肠管内细菌的腐败产物）在肝脏进行氧化、还原、水解和结合反应，使这些物质生物活性或毒性降低甚至消除的过程。
3． 酶的必需基团。
【答案】酶的必需基团是指与酶活性有关的基团。酶的分子中存在着许多功能基团，
例如
等，但并不是这些基团都与酶活性有关。
4． gene chip （基因芯片）。
【答案】genechip （基因芯片）又称DNA 芯片、生物芯片、DNAmicroarray （DNA 微阵列）等，是根据核酸分 子杂交建立的大规模定量或定性检测基因信息的实验技术，点样、杂交、图像处理和数据处理都利用计算机自动或半自动完成。
5． 巴斯德效应。
【答案】
巴斯德效应是指有氧氧化抑制发酵的现象。法国科学家
可进行生醇发酵，将其转移至有氧环境，生醇发酵即被抑制。
6． 半必需氨基酸。
【答案】半必须氨基酸是一类人体可以合成，可维持成人蛋白质合成的需要，但对正在成长的儿童来说，生长旺盛，蛋白质合成旺盛，对氨基酸的需要量大，自身合成的氨基酸不能满足需要，必须从食物中摄取作为补充的氨基酸，如组氨酸。
7． 可逆沉淀反应。
【答案】可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指在发生沉淀反应时，蛋白质虽已析出，但是
第 2 页，共 41 页 发现酵母菌在无氧时
其分子内部结构未发生显著变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。
8． 的二面角。
【答案】多肽链中，用. 表示；绕Ca-C 键轴旋转的角度常用表示，它们被称为单位的相对位置。
的二面角。的二面角决定了由连接的两个肽和都是单键，可以自由旋转。其中，绕键轴旋转的角度常
二、填空题
9． 糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多_____组成，它们之间通过_____和_____两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_____、_____和_____。
【答案】D-葡萄糖；4
; 6; 分支多；链短；结构更紧密
10．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是_____，葡萄糖基的受体是_____。
【答案】UDPG ; 果糖
11 ．蛋白质亚基之间存在界面。界面的大部分是田_____组成。亚基之间主要的化学作用力是_____。
【答案】疏水氨基酸；盐键和氢键
12．循环固定的第一个产物是_____。循环固定的第一个产物是_____。
【答案】3-磷酸甘油酸；草酰乙酸
13．_____是应用于蛋白质工程中的最主要的手段。
【答案】定点突变
14．细胞色素是一种含_____基团的蛋白质，在呼吸链中它靠_____来传递_____。
【答案】卟啉；电子
15．核酸在260nm 附近有强吸收，这是由于_____。
【答案】在嘌呤碱基和嘧啶碱基中存在共辄双键
16．脂酰CoA 每一次β-氧化需经脱氢_____、_____、_____和硫解等过程。
【答案】加水; 再脱氢; 硫解
17．脂肪消化产物在十二指肠下段或空肠上段被吸收后，与磷脂、载脂蛋白等组成_____经淋巴进入血循环。
【答案】乳糜微粒
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18．信号肽识别颗粒（SRP ）即_____，由_____和_____组成，是一种双功能分子，既可以与_____结合，又可以与_____结合。
【答案】信号识别颗粒；RNA ; 蛋白质；新生肽链N 端的信号肽；内质网膜上的SRP 受体
三、单选题
19．缺氧情况下，糖酵解途径生成的的去路（ ）
A. 进入呼吸链氧化供应能量
B. 丙酮酸还原为乳酸
C.3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛
D. 醛缩酶的辅助因子合成1，6-双磷酸果糖
E. 醛缩酶的辅助因子分解1，6-双磷酸果糖
【答案】B
20．下列（ ）与蛋白质的变性无关。
A. 肽键断裂
B. 氢键被破坏
C. 离子键被破坏
D. 疏水键被破坏
【答案】A
21．下列有关DNA 聚合酶的论述，何者是错误的？（
A .是复制酶，又是修复酶
B. 有模板依赖性
C. 有聚合酶活性
D. 有外切酶活性
E. 没有外切酶活性
【答案】E
22．关于mRNA , 下列叙述错误的是（ ）。
A.mRNA 的核苷酸序列决定蛋白质的氨基酸序列
B.mRNA 通过转录生成
C.mRNA 与核糖体结合才能起作用
D.mRNA 极易降解
E. —个mRNA 分子只能指导一个蛋白质生成
【答案】E
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