2017年西安交通大学生物化学复试实战预测五套卷
● 摘要
一、名词解释
1． 激素敏感性三酰甘油脂肪酶（hormone-sensitive triacylglycerol lipase）。
【答案】激素敏感性三酰甘油脂肪酶是一种存在于脂肪细胞中受激素调节的三酰甘油脂肪酶。当血液中血糖浓度变低时，肾上腺素和胰高血糖素分泌増加，激活脂肪细胞质膜中的腺苷酸环化酶产生cAMP 。一种依赖cAMP 的蛋白激酶就会使激素敏感性三酰甘油脂肪酶发生磷酸化而激活，催化三酰甘油分子中的酯键水解，并释放脂酸。
2． 盐溶。
【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。
3． 多磷酸核苷酸。
【答案】多磷酸核苷酸是指更多的磷酸核苷。
4． 酶的比活力。
【答案】酶的比活力是指每毫克酶蛋白具有的酶活力单位，一般用
5． 类脂。
【答案】类脂是指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂类、固醇类等。
6． 氧化磷酸化。
【答案】氧化磷酸化是指在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP 磷酸化生成A TP 的作用。氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成A TP 的主要方式。
7． 一碳单位。
【答案】一碳单位是指在某些氨基酸分解代谢过程中产生的仅含有一个碳原子的基团如甲基、亚甲基、羟甲基等，一碳单位可来源于甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸和组氨酸等的分解代谢，一碳单位参与各种生物活性物质的修饰，参与嘌呤嘧啶的合成等。
8． 半必需氨基酸。
【答案】半必须氨基酸是一类人体可以合成，可维持成人蛋白质合成的需要，但对正在成长
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核苷酸的磷酸基进一步磷酸化成的二磷酸核苷、三磷酸核苷或
蛋白表示。
的儿童来说，生长旺盛，蛋白质合成旺盛，对氨基酸的需要量大，自身合成的氨基酸不能满足需要，必须从食物中摄取作为补充的氨基酸，如组氨酸。
二、问答题
9． 乳酸和乙醇发酵都是氧化-还原反应，试分析其最终的电子供体和受体。
【答案】乳酸和乙醇发酵反应的电子供体都是甘油醛-3-磷酸，但前者的电子受体是丙酮酸，后者则是丙酮酸脱羧后生成的乙醛。
10．某氨基酸溶于的水中，所得氨基酸溶液的小于6?
【答案】氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于
的水中，
从7下降
到6, 说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：
为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的小于6。
11．在经由柠檬酸循环途径被氧化之前，柠檬酸必须先异构化成异柠檬酸，为什么？
【答案】与异柠檬酸的二级醇羟基相比，柠檬酸的三级醇发生氧化反应要难得多，因而该异构化反应为其氧化脱羧提供了一条更容易的途径。
12．根据氨基酸的值，指出和在：
（1）（2）（3）（4）
时可能带的静电荷（用-、0或+表示）。
值求出其等电点。然后根据溶液
表
小于、等于或大于等电点
为6, 问此氨基酸的是大于6、等于6还是
【答案】
先根据各氨基酸的
来判断氨基酸所带的净电荷是+、0或-。结果如表:
13．已知250mg 纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg 的KOH 。计算橄榄油中三酰甘油的平均相对分子质量。
【答案】因为
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要计算平均相对分子质量首先要求算出皂化价，橄榄油皂化价为：
14．分析下列肽段在pH1.9, pH3.0, pH6.5和pH10.0下进行纸电泳时的移动方向
（分别用下列符号表示：不动[O]，移向阴极[C]，移向阳极[A]）。 （1）Lys-Gly-Ala-Gly （2）Lys-Gly-Ala-Glu （3）His-Gly-Ala-Glu （4）Glu-Gly-Ala-Glu （5）Gin-Gly-Ala-Lys
【答案】根据它们在不同pH 时带的电荷不同，从而确定电泳时的移动方向。现将结果总结于表:
表
三、论述题
15．酪氨酸的代谢方式和途径。
【答案】（1）酪氨酸降解:先转氨生成4-羟苯丙酮酸，再氧化、脱羧、开环、裂解成延胡索酸和乙酰乙酸。延胡索酸进入三羧酸循环，乙酰乙酸由琥珀酰辅酶A 活化生成乙酰乙酰辅酶A ，硫解形成两个乙酰辅酶A 。故酪氨酸为生酮生糖氨基酸。
（2）酪氨酸合成有两条途径：
①第一条是先同过莽草酸途径形成分支酸，赤藓糖-4-磷酸与磷酸烯醇式丙酮酸缩合，生成莽草酸后与另一个PEP 形成分支酸。然后分支酸变位，氧化脱羧形成对羟苯丙酮酸，转氨生成酪氨
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