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食品化学题库
问题:
[单选] 分子中含有一个生色基的物质,吸收波长为200—400nm是()
A . A、有色
B . B、无色
C . C、紫色
D . D、黄绿色
下列天然色素中属于多酚类衍生物的是() A、花青素。 B、血红素。 C、红曲色素。 D、虫胶色素。 既是水溶性,又是多酚类色素的是() A、花青素、黄酮素。 B、花青素、血红素。 C、血红素、黄酮素。 D、类胡萝卜素、黄酮素。 露天矿入坑口作业人员在台阶(掌子)行走时有哪些注意事项? 手工电弧焊接常见焊接缺陷有哪些? 产生咬边的原因有()。 A、电流过小。 B、电流过大。 C、运条速度不当。 D、装配间隙不合适。 分子中含有一个生色基的物质,吸收波长为200—400nm是()
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下列天然色素中属于多酚类衍生物的是()
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产生咬边的原因有()。
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