原料在加热（）调味，可称为基本调味。 前。 中。 后。 结束。
霉菌的种龄一般为（） A、7-24h。 B、21-64h。 C、16-50h。 D、10-25h。
转炉吹炼中、高磷铁水时，选择（）是经济合理的。 单渣法。 双渣法。 双渣留渣法。 铁水预处理＋单渣法。
下列不属于菌种适宜的生长环境的是（） A、营养丰富的培养基。 B、适宜的温度。 C、适宜的湿度。 D、充足的光照。
接种量与下列无关的是（） A、生长繁殖速度。 B、种子质量。 C、发酵条件。 D、种子来源。
“硬吹”时，渣中的∑（FeO）含量（）。
