按冲压工作性质，把制件不齐的或多余的部分切除，工序名称应选（）。 落料。 切边。 切口。 剖切。
某饭店一年中开房率最低为30％，最高可达100％，全年平均开房率为60％，则一段以（）作为计算工作量的基础。 30％。 90％。 60％。 70％。
客房设备损坏状况主要是通过（）来发现的。 客房部人员。 工程部人员。 客人填写维修意见书。 客人投诉。
客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（）。 在当班记录本上说明。 转告下一班次服务员。 请客人交还租借物。 告诉客人还给下一班次的服务员。
试述洗衣的“六清”。
发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应（）。
