试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。
RM80型清筛机气动系统检修后，空转调节器的断路压力为（）bar。 A、5。 B、7.4。 C、6.2。 D、8.1。
RM80型清筛机保险62e45（15A）的作用是控制（）。 A、前发动机的起动。 B、照明及信号系统。 C、报警电路。 D、后发动机的起动。
RM80型清筛机红色液压油滤清器指示灯当柴油机运转，油温高于（）度时，若此灯发光，说明油滤清器应予更换。 A、+20。 B、+40。 C、+60。 D、+80。
举例说明，有自由体积理论解释食品在玻璃化状态下分子的流动性
RM80型清筛机保险62e45的作用是控制（）。
