[问答题,简答题] 点心部门的职能是什么？

消费者去北京百货大楼买过东西，日后能够想起百货大楼的形象，就是（）。 ["A．情绪形象记忆","B．感知形象记忆","C．长时记忆","D．概念记忆"] 影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？ 厨房机构设置的原则是什么？ 冷菜部门的职能是什么？ 炉灶部门的职能是什么？ 点心部门的职能是什么？