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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 使用不同的刀法作用于同一原料,在原料的表面切割成某种图案条纹,使之直接呈现花形,或因受热收缩卷曲成花形,称之为()。
A . A、剞刀;
B . B、刀功;
C . C、刀法;
D . D、刀技
生产均聚产品时给电子体需用()来稀释。 A、凡士林油。 B、己烷。 C、凡士林脂。 D、无需稀释。 捞油的特点是()强。 A、稳定性。 B、机动性。 C、可靠性。 D、安全性。 高速弹簧片调速器有哪些优缺点以及要求? 与其他采油方式相比,每次捞油完成后,提升设备要提出()。 A、井筒。 B、地面。 C、地层。 D、油层。 离心机械式调速器有哪些优缺点? 使用不同的刀法作用于同一原料,在原料的表面切割成某种图案条纹,使之直接呈现花形,或因受热收缩卷曲成花形,称之为()。
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生产均聚产品时给电子体需用()来稀释。
捞油的特点是()强。
高速弹簧片调速器有哪些优缺点以及要求?
与其他采油方式相比,每次捞油完成后,提升设备要提出()。
离心机械式调速器有哪些优缺点?
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