[填空题] 分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。

定期检修是一种以（）为基础的预防性检修，根据设备磨损和老化的统计规律，事先确定检修等级、检修间隔、检修项目、需用的备件及材料等的检修方式。 世界三大菜系是指法国菜系、（）、中国菜系。 供热锅炉提高热效率有两个基本方向（）和提高传热效率。 卫星天线基座的浇铸有什么要求？ 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。 分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。