我国第一部营养学专著是（）。 《神农本草经》。 《食疗本草》。 《饮膳正要》。 《千金要方》。
有关基础代谢的叙述，正确的是（）。 相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者。 用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗。 炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高。 在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量。 体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低。
闭和导线的纵横坐标增量之和理论上应为零，但由于有误差存在，实际不为零，应为坐标闭合差。
产碱杆菌属细菌的鉴别特征是（） 氧化酶试验阳性。 在含有蛋白胨的肉汤培养基中产胺，使pH上升至8.6。 具有周鞭毛，无芽胞。 专性需氧。 不分解任何糖类。
有关螺弧菌的说法哪项是错误的？（） 包括弧菌。 包括螺菌。 不包括弧菌。 菌体弯曲。 可有一个弯曲或数个弯曲。
鼠型斑珍伤寒的病原体是（）。
