[填空题] 酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。

流量是指（）内流过管道（）的流体量。 果胶质以（）、（）、（）等三种不同的形态存在于果实组织中。 欲使GZJY－3转速表检定装置的转速限制在5000r/min一下使用，如何实现？ 用通用电子计数器以测频法测量转速时，采样时间t=3s，转速传感器每转脉冲数z=10，若被测转速n=6000r/min时，电子计数器的显示值N为多少？ 原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）、（）和（）及（）。 酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。