氨基酸评分是（）。 评价食物蛋白质含量的指标。 评价食物蛋白质利用率的指标。 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标。 评价食物蛋白质消化吸收率的指标。 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标。
牛油中的脂肪酸主要为（）。 三酰甘油。 必需脂肪酸。 卵磷脂。 饱和脂肪酸。 单不饱和脂肪酸。
四星级饭店（）客房的面积（不含卫生间）应不小于20m2。 70%。 75%。 80%。 85%。
富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和钙、铁等无机盐和微量元素（）。 粮谷类。 动物性食物。 蔬菜和水果。 大豆及其制品。 奶及奶制品。
下列对电缆着火处理说法正确的是（）。 A、立即切断故障电缆的开关；。 B、戴防毒面具或正压式空气呼吸器方可接近故障点；。 C、可以用干式灭火器进行灭火；。 D、灭火后再启用通风装置。。
有下列（）情况时，应停止变压器运行。
