洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在（）。
灰铸铁中碳硅含量为（）%时，其流动性最好。 ["5.9","5.2","4.2","6.2"]
可控硅串级调速系统的基本原理是（）。 ["电机定子串接外加电势改变定子电流","电机定子串接外加电势改变转子电流","电机定子串接外加电阻改变定子电压","电机定子串接外加电阻改变转子电压"]
裂口总是沿晶粒边界产生，是（）的特征。 ["冷裂","热裂","热处理裂纹","接合不良"]
采用（）熔炼工艺是大批、大量流水作业生产高强度铸铁件的有效途径。制定劳动定额工作的中心问题是（）。 ["快","全","准","省"]
糖化过程的pH一般控制为：蛋白分解醪（），混合糖化醪（），煮沸麦汁（）。
