原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）。
细菌DNA复制过程中不需要（） A、一小段RNA作引物。 B、DNA链作模板。 C、脱氧三磷酸核苷。 D、限制性内切酶的活性。
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
工厂化容器育苗生产设施包括发芽室，下列叙述中哪个不正确（）。 A、为发芽提供最适宜的环境条件。 B、是一个密闭空间。 C、使用自然光。 D、温度、湿度由人工调控。
用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
重剪主要用于（）。
