[问答题,简答题] 水果的主要成分及特性？

水工隧洞进口建筑物的按其布置及结构形式分为竖井式、（）式、岸塔式和（）式。其中（）受风浪、冰、地震的影响大，稳定性相对较差，需要较长的工作桥。 菌托是由（）遗留下来的。 菌环是由（）遗留下来的。 无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。 蔬菜的主要成分及特性？ 水果的主要成分及特性？