[填空题] 水工隧洞进口建筑物的按其布置及结构形式分为竖井式、（）式、岸塔式和（）式。其中（）受风浪、冰、地震的影响大，稳定性相对较差，需要较长的工作桥。

水工隧洞按水流状态可分为（）、（）两种形式，（）更能适应地质条件较差的情况，但其（）复杂，所以应避免平面转弯。 制种一般包括四个基本环节，即（）、（）、（）和（）。 肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素？ 菌环是由（）遗留下来的。 肌节的概念，肌肉收缩相关蛋白？ 水工隧洞进口建筑物的按其布置及结构形式分为竖井式、（）式、岸塔式和（）式。其中（）受风浪、冰、地震的影响大，稳定性相对较差，需要较长的工作桥。