α-淀粉酶比较β-淀粉酶能耐较低的pH，适宜pH为5.0～5.3。 正确。 错误。
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。 正确。 错误。
糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。 正确。 错误。
防冻液不仅有防冻功能，还有冷却及防垢功能。 正确。 错误。
润滑油粘度随压力的增高而增大，即使在低压情况下压力变化，粘度也会随之变化很大。 正确。 错误。
一级排气温度异常低可能是因为一级吸入阀不良引起的。
