在玻璃表面涂敷（）即可得到热反射玻璃。 金属氧化膜。 氧化亚铁。 钼或钨。 氧化锡。
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。 餐饮部经理。 餐厅经理。 餐厅领班。 餐饮部内勤。
含铬丰富的食物不包括（）。 肉类。 鱼贝类。 精制谷物。 啤酒酵母。 动物肝脏。
餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。 饭店总经理。 餐饮部经理。 餐饮部副经理。 餐厅经理。
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。 维生素C。 维生素B。 植酸盐。 肉类。 有机酸。
质量检验按生产过程的相应阶段可分为：（）。
