下列哪个不是共和国的基本特征？（） ["A．民主","B．自由","C．平等","D．理性"]
原料采购制度主要是指采购（），经济手续清楚，以堵塞采购工作中的各种漏洞。
中国古代哲学家老子说：（）。这是以烹饪比喻治理国家大事，说明了中国烹饪具有很高深的哲理。 ["A、“君子远庖厨”","B、“食不厌精”","C、“饮食男女，人之大欲存焉”","D、“治大国若烹小鲜”"]
烹饪学是一门涉及面很广的（）学科。 ["A、物理","B、机械","C、应用","D、语言"]
建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。
