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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 冷菜制作时,叠要与刀工结合,(),叠好后铲在刀面上,再盖到有围边和垫底的原料上。
A . A、随切随叠
B . B、切完再叠
C . C、叠完再切
D . D、以上选项均对
摆又称(),运用精巧的刀法把多种不同色彩的原料摆成各种图形或图案。 A.粘。 B.贴。 C.排。 D.叠。 「李さんを誘ってください」的意思是「诱导小李」。 副词「からなず」的意思是不一定。 「今度」的正确读音是()。 A、いまと。 B、くど。 C、こんど。 D、きょうど。 「おしゃべり」的意思是()。 A、玩笑。 B、听。 C、写作。 D、闲聊。 冷菜制作时,叠要与刀工结合,(),叠好后铲在刀面上,再盖到有围边和垫底的原料上。
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摆又称(),运用精巧的刀法把多种不同色彩的原料摆成各种图形或图案。
「李さんを誘ってください」的意思是「诱导小李」。
副词「からなず」的意思是不一定。
「今度」的正确读音是()。
「おしゃべり」的意思是()。
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