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问题:

[单选,B1型题] 食品添加剂亚硝酸钠归类为()。

A . 营养强化剂
B . 防腐剂
C . 发色剂
D . 漂白剂
E . 抗氧化剂

按照我国《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)的规定,每毫升瓶(桶)装饮用纯净水中的细菌总数不得超过()。 不得检出。 3CFU/ml。 20CFU/ml。 100CFU/ml。 1000CFU/ml。 生产经营单位的()必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业。 作业人员。 项目负责人。 危险项目作业人员。 特种作业人员。 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病,出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次~30次,并有胆汁。半数患者有腹泻,一般3次~4次,最多的约10次,腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒,均无发烧。病程1日~3日内恢复,无一例死亡。医师已收集到患者的呕吐物及剩余食品,进一步的主要工作是()。 A.问病史。 体检。 抽血。 送检收集到的样品。 给病人胸透。 一体重为10kg小儿禁食4小时,施行肠套叠松解手术2小时。术前禁食所致的液体缺失量() A.100ml。 150ml。 200ml。 250ml。 300ml。 按照我国《化妆品卫生规范》的规定,每克或每毫升化妆品产品中的霉菌和酵母菌总数不得超过()。 不得检出。 3CFU/ml。 20CFU/ml。 100CFU/ml。 1000CFU/ml。 食品添加剂亚硝酸钠归类为()。
参考答案:

  参考解析

1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂,使肉变红。

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