[单选] 汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。

不可改变的行为危险因素不包括（） A、年龄。 B、遗传。 C、性别。 D、种族。 E、吸烟。 粘土矿物的粒径小于0.005mm肉眼看不清，用电子显微镜观察为鳞片状，主要有三类（） 宝石。 蒙脱石。 高岭石。 伊利石。 什么叫做催化剂的毒物？ 可改变的行为危险因素不包括（） A、吸烟。 B、静坐生活方式。 C、遗传。 D、饮酒。 E、不合理膳食。 煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（）。 A、白煮和卤。 B、盐水。 C、卤水。 D、酒醉。 汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。