[判断题] 食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。

保险丝有什么用（） 正确。 错误。 SO2、Na2SO3、NaHSO3都能直接抑制酚酶。 正确。 错误。 （）主要通过颗粒之间的拥挤与自动压缩，污水中的悬浮固体浓度才会进一步提高。 正确。 错误。 牵引电动机在运转中突然不转，温度高，电流大。主要原因有哪些？ 正确。 错误。 为保证生化自净，污水中必须含有足够的（）。 正确。 错误。 食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。