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问题:

[问答题,简答题] 新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了,因为50%糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟,然后于冷水中冷却,储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理?

道路工程图中,右上角标在下列角标中表示,该图号为第5张图的是( )。 ["A、A","B、B","C、C","D、D"] 试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。 按照HSE管理要求,属于施工前应做好的准备工作有()。 ["A、学习HSE作业计划书","B、穿好化纤服,准备好钱袋","C、设立警戒区,作业区内禁止闲杂人员进入","D、拍打衣服上的尘土"] 不属于安全生产范畴的是()。 ["A、发生工伤事故","B、自然灾害","C、职业病","D、设备或财产损失"] 为什么蚕豆必须煮熟后食用,否则容易引起不适? 新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了,因为50%糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟,然后于冷水中冷却,储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理?
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