当前位置:营养(士)题库>食物营养题库

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 豆类的肠胀气因子的主要成分是()。

A . 蛋白酶抑制剂
B . 脂肪氧化酶
C . 多肽
D . 植酸
E . 水苏糖、棉子糖

关于C3转化酶,哪项正确?() 替代途径:C4b2b。 经典途径:C3bBb。 经典途径:C4b2b3b。 经典途径:C4b2b。 以上都不是。 在进行32点偏移量设置的时候,探头波形显示区只能存在()条32点波形的时候,我们才可以进行偏移量设置的操作。 A、0。 B、1。 C、2。 D、3。 肝癌检查项目中诊断意义最大的是() CEA。 γ-谷氨酰转肽酶。 AFP。 碱性磷酸酶。 乳酸脱氢酶同工酶。 肛瘘行挂线疗法的最大优点是() 不会造成肛门失禁。 不会发生急性感染。 操作简单。 出血少。 皮肤切口不会粘合。 用万用表测量到测温板的某一路输出电压是-1、6V,则其对应的温度是() A、-45℃。 B、-25℃。 C、-15℃。 D、5℃。 豆类的肠胀气因子的主要成分是()。
参考答案:

  参考解析

豆类的肠胀气因子的主要成分是棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸、产气,有利于肠道健康,但也会产生引起腹胀、肠鸣等现象。胀气因子耐高温,但溶于水。将豆类进行浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。

在线 客服