蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）。 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在。 生物学活性丧失。 蛋白质溶液发生沉淀。 特定的空间结构被破坏。 多肽链中的肽键断裂。
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。 蛋白酶抑制剂。 脂肪氧化酶。 多肽。 植酸。 水苏糖、棉子糖。
拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是（）。 1：8：1。 2：8：3。 2：8：3。 3：8：2。
可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。 奶酪。 豆浆。 酒。 咖啡。 浓茶。
蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在。 生物学活性丧失。 蛋白质溶液发生沉淀。 特定的空间结构被破坏。 多肽链中的肽键断裂。
用万用表测量到测温板的某一路输出电压是-1、6V，则其对应的温度是（）
