[单选] 泡发广肚既可水发又可（）。

A . 油发
B . 蒸发
C . 火发
D . 煮发

以下哪个不能去甲醇回收岗位？（）甲胺。三甲胺。二甲胺。 DMF。卤制法以卤水的色泽划分，可分为（）和白卤水两种。红卤。盐卤。酱卤。糖卤。 “四桥烟雨”采用的构景手法是什么？清炸菜肴的油温以（）℃为宜。 160～180。 200～210。 210～220。 220～230。菜肴色调的确定应以（）的色彩为基调。配料。调料。主料。生料。泡发广肚既可水发又可（）。

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