当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。 乙酸乙酯。 甘露蛋白。 香草醛。 氨基甲酸乙酯。
根据《73/78防污公约》附则Ⅰ的规定，任何油轮和400总吨及以上的非油轮在特殊区域内排放经处理的舱底污水的条件包括（）。 Ⅰ．舱底污水不来自货油泵舱，未混有货油残余物； Ⅱ．船舶正在途中航行； Ⅲ．未经稀释的排出物的含油量不超过15ppm； Ⅳ．船舶所设符合该附则要求的过滤系统正在运转。 A．Ⅰ～Ⅳ。 B．Ⅱ～Ⅳ。 C．Ⅱ、Ⅲ。 D．Ⅰ～Ⅲ。
在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）。 橡木香气。 营养物质。 单宁含量。 双乙酰含量。
道德产生的第一个历史条件是（） A、劳动。 B、亲情关系。 C、自我意识。 D、原始禁忌。
中国第一部文学批评专著是钟嵘的（）。
在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。
