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问题:

[问答题,简答题] 烟的主要成分及作用是什么?

灌汤 晾皮 挂糖色 如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性? 简述烟熏的作用以及常用的烟熏方法。 烟的主要成分及作用是什么?
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