“民为贵，社稷次之，君为轻”为句话出自（）。
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％。 猪肉的蛋白质含量最高。 牛肉蛋白质含量高达20％。 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％。
谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。 纤维素。 葡萄糖。 淀粉。 果糖。
目前判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（） 理想体重。 BMI。 皮褶厚度。 体脂含量。
鳗鲡的生活史（） 在淡水生活、育肥、成熟，海水产卵。 在海水生活、育肥、成熟，淡水产卵。 在海水、淡水中均能育肥、成熟，在海水中产卵。 在海水、淡水中均能育肥、成熟，在淡水中产卵。
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
